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『ソムリエGINOお勧め 本当に美味しいもの』
イタリアが大好きなGINOが、”美味しいね!の笑顔” が溢れる、イタリアの食品を皆様にお伝えいたします。
トスカーナ州 フラントイオ フランチ社/ エキストラバージン オリーブオイル
ヴィラマグラ リゼルヴァ 500ml
フラントイオ種 モライオーロ種 レチーノ種 のオリーブのブレンド。
ヴィラマグラという彼らの畑のみで採れたオリーブ。
賞味期限 2025年 10月10日
こちらもGINOが大好きなオリーブオイルの一つです。
私はワインもオリーブオイルも格付けや地域の証明がとても大事と思っておりますが、こちらのオイルには、D.O.P.や I.G.P. などの格付けがないので、最初は半信半疑にテイスティングして見ましたが、こちらのオイルだけはそれが全く違っておりました。後で調べてみましたら、このオイルのラインの下のクラスには、I.G.P.などのクラスがありました。
口に含むと、こちらも純度の高い雑味のない主張のある力強い味わい。香りは、王林のようなリンゴ、プラム、ソルダム、アーティチョークなどを思わせる香り。ラストにしっかりのピカンテ(辛味)。粘性やこくのある秀逸なるクオリティで、特にお料理に合わせた時にお料理のおいしさを引き出します。お料理に合わせますと上記に書いたピカンテ(辛味)の強さなくフレッシュな香りと共にお料理を引き立てます。香りと味わいの余韻がとても長く、これぞトスカーナのオリーブオイルです。お肉の料理や、しっかりとした野菜の料理に合わせると良いです。
私はまだ、自宅ではビステッカ ディ フィオレンティーナ(フィレンツェのTボーンステーキのグリル)(フィオレンティーナであるはずがありませんが...笑 )はまだ作ったことがありませんが、バーベキューなどの直火で焼いたビステッカに、このオイルを合わせたいな。
2023年 SOL GRAN MEZIONE賞
2022年 SOL ミディアムフルーティ部門 金賞
2021年 ガンベロロッソ 2枚の赤い葉
2021年 SOL ミディアムフルーティ部門 銅賞
2020年 国際オリーブオイルコンテスト金賞
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